Tijesto:
300 g brašna
2 žlice kakaa
150 g maslaca
2 jaja
Limun
50 g šećera
Vanilin šećer
Prstohvat soli
Postupak: maslac i šećere pjenasto izmiksat. Dodati jedno po jedno jaje, koricu i sok od limuna, sol i brašno sa kakaom
Razvaljati i smjestiti u kalup za pitu. Preko pite staviti papir za pečenje i po njemu grah. Jer kora za pitu se peče - prazna. Peci na 180 C, pratiti rubove, kada su oni peceni otkriti pitu i jos ju vratiti u pecnicu i ispeci do kraja.
Krema ( ganache)
500 ml vrhnja za šlag ( ne biljno)
400 g čokolade za kuhanje
Vrhnje ugrijati do pred vrenje i u njemu rastopiti čokoladu. U ovaj ganache mozete dodati neki začin po želji npr cimet, chili...
Malo ohladiti i pažljivo naliti u pečenu ohlađenu koru. Za one manje ljubitelje prave čokolade možete upotrijebit mlječnu čokoladu tada ide koliko čokolade toliko vrhnja.
Čokoladne loptice sam radila od mljevenog keksa Petit Beure ( jedna šteka) sa sviježim sokom i koricom naranče. Polako mješati i dodvati do željene teksture. Namakati u ras čokoladu. A možete ju naravno završiti kako Vam se sviđa.