torta od jogurta i marelice

Punjenje torte od marelica bilo bi najbolje napraviti dan ranije, da se dobro ohladi i stisne.

Unutarnje punjenje od marelica

400 g pirea od marelica ( marelice ogulit, sitno narezat i kratko prokuhat sa secerom)

2 zlice secera

4 lista zelatine

Ispasirat kuhane marelice i u tople dodati nabubrenu zelatinu. Takav zele staviti na hladenje u kalupu promjera 18 cm. Moze vam posluziti i bilo koja posuda odgovarajucih stranica i velicine koju ste fino oblozili folijom.

Sastojci za biskvit ( 24 cm)

3 jaja

60 g secera

Vanilij secer

60 g brasna

20 g gustina

Nekog soka po zelji za navlazit biskvit

Postupak

Jaja, secer i vanilij secer miksati jako i dugo do mase koja je pjenasta gusta i uduplanog volumena.

Biskvit ispeci i hladnog navlaziti sokom. ( tem je ovisna o pecnicama, moja vent je na 180 C , probati iglicom)

Sastojci za kremu od jogurta

350 g jogurta ( obicnog ili grckog po zelji)

350 g vrhnja za slag ( ne biljnog vrhnja)

50 g secera

2 vanilij secera

6 listova zelatine

Priprema kreme

Jogurt neka bude sobne tem. U jogurtu rastopimo secer i vanilij secer; zelatinu koja je nabubrila u vodi ocijedimo ,ugrijemo i dodamo joj postepeno jogurt. Izjednacimo cijelu smjesu i dodamo tucenom vrhnju ( slagu). Kremu podijelit na dva tocna dijela.

Slaganje torte

Oblozimo kalup, na dno stavimo biskvit na njega polovinu kreme, pazljivo na nju stavimo onaj dobro ohladeni zele od marelica i na njega opet polovinu kreme od jogurta. Poravnamo. Stavimo na hladenje

Pokrov od marelica

200 g pirea od marelica

2 zlice secera

3 lista zelatine

U topli pire ( sa secerom) dodati ocijedenu nabubrenu zelatinu, smijesu izjednaciti i kad se malo ohladi preliti preko torte. Vratiti na hladenje ( preko noci).

Pazljivo tortu osloboditi okova i ako ne bude bas skroz nalik onim slikama koje rade pravi majstori ( nije ni moja), jedno je sigurno - prefina je i zato je takva najljepsa.